なす2

本日もユルイ日記になります。
今日の晩ご飯はナスの味噌炒め、白菜と春雨の中華スープ、15穀米。
30分ぐらいで完成。
実家にいるときはほとんど料理をしなかったけど、段々腕があがってきたような気がします。
味噌炒めはなかなかうまく行った。

ナス　4個
鶏肉　適当
ピーマン　2個
ねぎ　1本
味噌　大2
酒　大1
砂糖　大1
醤油　大1

サラダ油で鶏肉、なす、ピーマン、ねぎを炒め、だいたい火が通ったら予め混ぜておいた調味料を投入し、しばし炒めて完成。
超簡単。塩こしょうなしでも味が整っていた。
今日は息子が早めに寝てくれたので、久しぶりに20時台に晩ご飯が食べれてしまった。
なんだか自分の時間を手に入れた感じで嬉しいぞ。